休日の晩御飯 子供たちのリクエストに応えてチキンカレーを作りました。
料理人時代に一緒に働いていたバングラデシュ人のナジルさんから教わった
バングラデシュ風カレーに、私なりのアレンジを加えたものです（^^
使った食材はコチラ ↓
先日鴻巣市のM様に頂いた岩塩も使います☆
スパイス類はカレー粉を使いました（手抜き？？）！！
まずは鶏肉に塩・コショウで下味をつけて、皮面がキツネ色になるまで焼きます。
それと同時に大量の玉ネギをバターで炒めます。
最初はこんな量ですが・・・。
焦げないように丁寧に炒め続けると徐々に・・・
本来はもう少し炒めますが、今回は時間短縮のためにここまで（手抜き？？）！！
あとは焼いておいた鶏肉・カレー粉・トマト・牛乳・シメジを加え、塩で味を調えて
1時間ほど煮込めばOKです。
お皿に盛りつけて完成♪
ご飯にかけても美味しいですが、今回はバタールで♪
イタリア料理が専門の私ですが、私が作るマニアックなパスタよりも
このカレーの方が家族に評判がいいのです・・・(^^;