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5月3～6日の連休 ニュースでは過去40年で 一番暑いゴールデンウィークと伝えていました。 まだ5月なのに・・・一体夏はどうなってしまう のでしょうか・・・。そこで今回は、暑さで食欲 が低下する夏でも比較的食べやすいパスタを作っ てみました。 Spaghetti alla checca【ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ ｱｯﾗ ｹｯｶ】 茹で上げたパスタとフレッシュトマト、バジル、 モッツァレラチーズなどを和えたパスタ料理で さっぱりしていて、熱々ではないので夏に食べる には丁度良いのです。 作り方は、湯剥きして種を取り除いたトマトと モッツァレラチーズをそれぞれ1cm角に切った もの、みじん切りにしたにんにくとセロリ少々、 1cmほどに手でちぎったバジル（包丁で切ると黒 く変色しやすいので）、オリーブオイル、塩、黒 コショウを全てボウルに入れておき、茹で上げた パスタとサッと和えるだけで簡単です。 このソースを薄く切ったバゲットの上に乗せても 美味しくいただけます。 |
材料は、モッツァレラチーズ・トマト・バジル・ エクストラヴァージンオイル・にんにく・セロリ ・塩・ブラックペッパー・お好みの細さのパスタ （今回は1.6ｍｍのｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰﾆを使用）
切った材料をボウルに入れて混ぜておきます。
あとは茹で上げたパスタと和えるだけで完成。
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